サンエイト貿易株式会社は業務用輸入製菓材料・高級製菓製パン原材料の輸入・販売を行う専門商社です。
- メーカー紹介
- 1967年SOSA社はスペインカタルーニャ地方に設立。
当初は、アルチザンビスケットやアイスクリームの原材料メーカーとして事業をスタート。
2000年よりガストロノミーやペストリー向けの原材料ビジネスに参入し、テクスチャー商品をはじめ、食感／香りを追求したフリーズドライ製品、多種にわたるエッセンシャルオイルなど、ガストロノミーやペストリー向けの新機能素材を開発しています。
今や、ヨーロッパ各国、アジア、そして北アメリカなど、30カ国以上の世界に向けて輸出しており、同社の新機能素材が世界各地で使用されています。
現在、市場のニーズに応えるべく、新工場の設立をはかり規模を拡大し、その高い技術力と鋭い洞察力で優れた素材を開発し、皆様にお届けしてまいります。
- メーカーのこだわり
- MODERN GASTRONOMY発祥の地、スペインの天才料理人フェラン・アドリア氏はレストラン「エル・ブリ」を舞台とし、化学の理論を取り入れた新しい調理方法を世界に広め、世界の食通を魅了しています。
同社は、この新しい潮流に乗り、料理の世界から「デザート」「洋菓子」そして「アイスクリーム」の世界に新しいTEXTURASを開発しています。
同社の基本理念は、食材それぞれの持つ素材を最大限活かすことを基本とし、使い手の皆様により、手軽に今までにない全く新しい食感を持つ食の世界を提供することです。
例えば、使い勝手のよいエスプーマ専用の増粘剤製剤、加熱せずにカスタードクリームのようなとろみが作れる増粘剤、そして加熱不要の水溶性ゼラチンなど、創造性を駆り立てる多種多様な新機能素材を開発しています。
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※現在取り扱いがない商品も含まれております
