サンエイト貿易株式会社は業務用輸入製菓材料・高級製菓製パン原材料の輸入・販売を行う専門商社です。

1922年の創業から、トップパティシエ、ショコラティエ、料理人などのガストロノミーに携わる職人から絶大な支持を受け続けているチョコレート会社。
ヴァローナ社の歴史は、1922年、フランス・ローヌ地方の一 人のパティシエよってはじまりました。創業以来、脈々と引き継がれているのは、味わいへのこだわりと熱意。

ヴァローナのこだわりは、原料供給～チョコレートが誕生するまでの全ての工程にあり、特に、カカオの原産地・豆の品質・バランスのとれたブレンド技術、そして熟練した製法へのこだわりが、ヴァローナチョコレートに最良の味と香りをもたらしています。

また、ヴァローナチョコレートの味を最大限に引き出す為のテクニカルサポートを提供しています。

フランス本社では「エコール・デュ・グラン・ショコラ（フランス）」を併設し、日々情熱を注いだ製菓技術の探求を行っています。2007年には、フランス本校に次いで世界2校目となるエコール・ ヴァローナ東京（東京）」が開校。 少人数制の研修や、世界各国で活躍する優れた講師を招致した講習を開催し、日本国内、台湾、中国、香港、シンガポール、スペイン、フランス、イタリアなどから、年間1500名以上のショコラティエ、パティシエを迎えています。