サンエイト貿易情報一覧

日時：2012年1月25日（水）～30日（月）
場所：伊勢丹新宿店本館６階

サロン・デュ・ショコラが、伊勢丹新宿店での開催10 回目を迎えました。そのバースデーを記念し、14 人の人気ショコラティエたちが創ったボンボンショコラ14 粒/10 粒入りの記念BOX が販売され、開店と同時に、同商品をめがけ、走っていくたくさんのお客様、そしてすぐさまできあがった行列を目の当たりにし、同サロン・デュ・ショコラの人気の高さをあらためて実感しました。また、被災地の復興へ願いをこめて、大好きな日本のためになんとかしたい6 人のショコラティエが集結し、チャリティーBOX を創るなど、世界のショコラティエの方々の暖かい気持ちを感じる祭典でした。

弊社にとって、3 回目の出展となる今回は、フランス産のオーガニックチョコレートである「KAOKA（カオカ）」を使用したチョコレートドリンクをご紹介させて頂きました。産地別の特徴ある3 種類の豆、サントメ、ドミニカ、エクアドルを使用し、それぞれの産地のカカオ豆の特徴を感じていただくために、甘さ控えめのすっきりとした味わいのドリンクに仕上げました。多くのお客様からご好評をいただき、とても嬉しく思います。

日程：2012年1月23日（月） 主催：ルレデセールジャポン 運営窓口：サンエイト貿易株式会社 ドーバー洋酒貿易株式会社

先日、ルレデセールジャポン主催第4 回若手技術者向け講習会が開催されました。同講習会は、フランス菓子の製造技術の伝達、そして若手パティシエ・パティシエールの育成を目的とし、ルレデセールジャポンにより企画されたものです。

今回の講師陣は、ルレデセール会員の、セバスチャン・ブイエ氏（MOF）、セバスチャン・ブロカール氏、アルノー・ラエール氏（MOF）、アルノー・マルケ氏、青木定治氏（順不同）の5 名のシェフ。（※ＭＯＦ・・・Meilleur Ouvrier de France：フランス最優秀技術者を指し、分野ごとに最高の技術を持つ職人に与えられ、厳しい審査に合格してようやく手にすることのできる憧れの称号。）今回の講習会も、「基礎の重要さ」を伝えるべく、それぞれの作品を作りながら、基本の技術/ 知識や作業上の注意点などを丁寧に説明してくださいました。若さ溢れるパティシエ/ パティシエールの皆さんからは、いつも以上に、多数の質問が飛び交い、彼らの技術取得への意気込みや真剣さ、情熱を感じることができた講習会でした。
弊社も、若手パティシエ・パティシエールの皆さんのサポートや菓子業界の未来に貢献できるよう、我々にできることを全力で行っていきたいと思います。

最後に、今回の講習会も、前回同様、チャリティーを兼ねての講習会となりました。皆様からいただきました受講料から諸経費を除いた全額を、認定ＮＰＯ法人「難病のこども支援東北ネットワーク」に寄付させて頂きます。ありがとうございました。

厳選されたタヒチバニラを使用し、タヒチバニラの独特な甘い香りを最大限に引き出した、サンエイト
オリジナル商品です。

※写真は30mlボトルです。

商品名 ： SE オリジナル タヒチバニラエキストラクト 商品形態 ： 30ml×35本、1000ml×6本 賞味期限 ： 製造後1年 保存方法 ： 密栓の上、冷暗所( 15℃以下）で保管し、開封後はお早目にご使用ください。