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“M.O.F.” David CAPY
特別来日デモンストレーション

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講師: エコール・デュ・グランショコラ
シェフ・パティシエ
David Capy 氏(ダヴィッド・カピィ氏)
日程: 2009年4月14日(火)
場所: ドーバー洋酒貿易株式会社
主催: サンエイト貿易株式会社
2007年にM.O.F.受勲された、ヴァローナ エコール・デュ・グラン・ショコラのシェフ・パティシエであるダヴィッド・カピィ氏を迎え、デモンストレーションを実施いたしました。

ダヴィッド・カピィ氏は、想像性豊かで、熱意あふれるパティシエであり、フレデリック・ボウ氏が信頼をよせるパティシエの一人です。

この度のデモンストレーションは、「フェミニテ(女性の美しさ」と「グルマンディーズ(美食)」の交錯をテーマにM.O.F.コンクール作品である「アマンドラ」「アヴェラナ」を含む6品を実演いただきました。

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