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ミルベーカー社 ベーカーインクルージョン3種
(2010年9月下旬頃より発売開始)

今回は、「ベーカーインクルージョン」シリーズの「エメラルド」「パール」「コライユ」の
3種類を日本先行発売いたします。

これは、野菜をベースにしたミックスパウダーで、生地に混ぜるだけで、色鮮やかで、香りがよく、
しっかりとした味わいのパン、お菓子、料理ができる、優れものです。
ミキシングの最後に対生地2~7%を粉末のまま入れ混ぜ込むだけ(サブレ等であれば、粉の2~4%)。
生地へのなじみも良く、添加量が少ない為、焼成後、目詰まりしにくいのが特長です。
また、塩が添加されていないため、好みの量を自由に加えることが出来ます。

「Emeraude(エメラルド)」 ※こちらの商品は終売になりました
ほうれん草、バジル、にんにく、パルメザンチーズがベースのパウダーで、
色鮮やかなグリーンが特長です。

「Perle de Rosee(パール)」 ※こちらの商品は終売になりました
エシャロットを主体に、殻なしひまわり種子、小麦粉、シブレット(アサツキ)などが入っています。

「Corail(コライユ)」
パプリカの鮮やかな赤色が印象的なパウダー。
ピーマン、にんにく、唐辛子、オレガノ等も加わり、少量でも香り、味ともに、しっかりした味わいになります。

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ミルベーカー社 ベーカーインクルージョン3種

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