「ドゥーブル・フェルマンタシオン」は、カカオ豆の自然発酵の終了後、フルーツの果肉を加え、二度目の発酵を行うことでフルーツ感が増強された、これまでにない新しいアロマを宿した製品です。
イタクジャ 55％
はっきりとしたフルーツのアロマに続き、徐々に現れるブラジル産カカオのまろやかなカカオ感が特徴。
キダヴォア 50％
フルーティなバナナのアロマに続いて現れる、スパイシーな味わいとモルトの香りによるリッチなカカオの苦みが特徴のミルク・チョコレート。
ヴァローナ
1922年、最高のチョコレートを目指し日々の仕事に熱意を注ぐ、フランス・ローヌ地方の一人の菓子職人の創業によってヴァローナの歴史がはじまりました。創業以来受け継がれてきた味わいへのこだわりと熱意、最高のショコラをお届けするという強い信念をもって新しいショコラの味わいと香りの表現を試み、枠にとらわれない独自の数々の技法を生み出してきました。また、「TOGETHER, GOOD BECOMES BETTER – 共に創ろう、より良い未来を - 」というコミットメントを掲げ、カカオとガストロノミーに携わる全ての人々、そして、地球に対して責任ある活動を行っています。
