昭和女子大学食安全マネジメント学科では、企業や地域とのコラボレーションプロジェクトを通して、食、健康そしてマーケティングやビジネスについてリアルな課題からアクティブに学べる機会を提供されていますが、2023年度企業コラボ …
この度、台湾を拠点に活動されているペストリーシェフ、Alexis Bouillet（アレクシ・ブイエ）氏を講師に迎え、 キャラメル・イズニー商品やIsignySainte-Mère社のフロマージュブランを使用したシェフス …
当社では、2023年5月より、ロータス ビスコフ クランブルの取扱いを開始いたします。 ベルギー生まれのカラメルビスケット“ロータスビスコフ”。80年間守り続ける変わらぬ味は、世 …
2022年11月1日（火）、2日（水）に、東京都立産業貿易センター浜松町館で行われるACCI Gusto 2022に出展いたします。弊社ブースにて、イタリア「BABBI」ナッツペーストを始め、フランス、オーガニック・フェ …
2022年9月12日（月）、BABBI 70th Anniversary Ceremony内（会場：グランドハイアット東京 グランドボールルーム）にて、結果発表ならびに表彰式が開催されました。 応募総数126作品の中から …
ヴァローナ創立100年を記念し、皆さまと共に作り上げた「コムントゥ」。 カカオ生産者から、サプライヤー、取引先さま、お客さま、ヴァローナ社員まで、これまで関わりのあった全ての人々の、100年分の想いを形にしたブラック・チ …
カカオポッドの中でカカオ豆を覆っている白いパルプ（果肉） オアビカとは、これまであまり活用されることのなかった、このパルプから得られる果汁を濃縮した、シロップのようにとろりとした質感と琥珀色の新素材。 原料 …
第１回BABBIグラン・プレミオ〈ピスタチオ〉の応募受付を終了いたしました。 たくさんのご応募を頂きましてありがとうございました。 書類審査は８月5日（金）に行い、最終審査に進む10名を選出致します。 発表は、8月9日（ …
ポーランド（いちご） モロッコのいちご栽培が終わる6月、ポーランドでは本格的な収穫期となります。 ポーランドでは、開花時期にあたる5月中旬頃に数日間、夜間に霜が降り、 いちごの作柄に大きな影響を与えることがありますが、今 …
過去1ヶ月間のセルビアの天候は、極めて平年並みでした。 3月は日中の気温が10℃に達し、夜間には霜が降りたと報告されています。 4月に入ってからは天候が回復し、日中の気温は20℃に達しました。その結果、イチゴやサワーチェ …
