第1回はピスタチオペースト、第2回はヘーゼルナッツペースト。 そして第3回となる今年は、再びピスタチオをテーマに開催いたします。 回を重ねるごとに注目度を高めてきた本コンクール。 ピスタチオの魅力を存分に引 …
新緑の季節、5月のゴールデンウィークに、全国51店舗のパティスリーの皆さまとともに、 ピスタチオの魅力を楽しんでいただく企画「BABBIピスタチオグリーンウィーク」を開催いたします。 一過性のブームを超 …
３月18日（水）、ピエール＝アンリ・ルラール シェフを招聘し、Capfruit（キャップフリュイ）のフルーツピューレを使用したデモンストレーションを開催いたしました。 当日は100名ものお客様にご参加いただき、盛況のうち …
このたび、2023年にMOF（フランス国家最優秀職人）を取得した Pierre-Henri Roullard氏を招聘し、キャップフリュイのフルーツピューレを使用した講習会を開催いたします。 キャップフリュイの魅力を最大限 …
ヴァローナ・ボンボン・ショコラ早割キャンペーン2025-2026を開催いたします。 詳細につきましては代理店様までお問い合わせください。 ↓ 商品ガイドはこちらからご覧いただけます。 フ …
2024年6月12日（水）に、昭和女子大学食安全マネジメント学科で行われた特殊研究講座において、「製菓専門商社の役割と責任-KAOKAチョコレートブランドとの20年の軌跡-」という演題で講義をさせていただきました。 &n …
この度、台湾を拠点に活動されているペストリーシェフ、Alexis Bouillet（アレクシ・ブイエ）氏を講師に迎え、 キャラメル・イズニー商品やIsignySainte-Mère社のフロマージュブランを使用したシェフス …
2019年9月11日、ドーバー洋酒貿易様との共催にて、ジル・マルシャル氏によるデモンストレーションを開催いたしました。 ジル・マルシャル氏による講習会は、今年で4回目となりましたが、その人気は留まることなく、予定人数を大 …
SOSA社テクニカルアドバイザーのギエーム・コラール氏を招き、ビギナー向けの講習会を開催いたしました。 1品目は、日本人なら誰もが知っている「たこ焼」をSOSAのテクニックを使ってアレンジしました。たこ焼生地をエスプーマ …
2018年9月12日、ドーバー洋酒貿易様との共催にて、ジル・マルシャル氏によるデモンストレーションを実施しました。 ジル氏による講習会は昨年に続き今年で3回目となりますが、告知後1週間ほどで満席になる程の人気で、会場は予 …
