サンエイト貿易株式会社

第2回 BABBIグラン・プレミオ

BABBI

第1回大会の優勝者とともに訪れたイタリア・ピエモンテで、当社はBABBIが創業当初から取引を行うパートナー企業とへ―ゼルナッツの生産者に出会いました。 バローロや白トリュフなどで知られるランゲ地方の良質な土壌で、長年培った経験をもとに丁寧に育てられたヘーゼルナッツには、芳醇な香りと豊かな甘みがもたらされます。 そのピエモンテ産ヘーゼルナッツの美味しさをそのままに、BABBIの長年の経験と知識に基づく技術によって作り上げたのが「ヘーゼルナッツペースト ピエモンテIGP」です。 第2回BABBIグラン・プレミオでは、「ヘーゼルナッツペースト ピエモンテIGP」の魅力を存分に引き出したアントルメを募集します。 優勝者はイタリアツアーにご招待します。

募集要項

名称

第2回 BABBI グラン・プレミオ

主催

サンエイト貿易㈱

協賛

BABBI SRL a s.u.

後援

㈱レガリーノ

在日イタリア商工会議所

作品規定

・「BABBIヘーゼルナッツペースト ピエモンテIGP」を使用し、ヘーゼルナッツをメインの味わいとするアントルメを1種類製作すること

・18㎝×18㎝×高さ15㎝の直方体に収まり、指定の作品台(21㎝×21㎝)に台紙を含めて収まるサイズとすること

審査基準

・レシピ、デザインの独創性

・ヘーゼルナッツの美味しさの表現力

応募資格

日本全国のパティスリー、ショコラトリー、ホテル、レストラン等に勤務するプロフェッショナルの方で、日本国内在住の方

応募規定

・作品は未発表のオリジナルに限ります。

・一次審査結果に関する問い合わせには応じられません。また、応募書類は返却されません。

・1名につき1作品のみ応募可能とさせていただきます。

・先着150名様に「BABBIヘーゼルナッツペースト ピエモンテIGP」のサンプルをご用意しています。

 申込フォームにてお申込みください。(1名につき1回限り)


【最終審査に進出した場合】

・最終審査日当日に作品を持ち込み、一次審査と同じレシピにて最終審査を受けてください。

(配合、工程、作品形状等の変更は一切不可)

・氏名、勤務先、応募作品の名称、レシピ、写真などは、サンエイト貿易㈱、BABBI SRL a s.u.により、新聞雑誌、印刷物、SNS等で公開される可能性がございます

参加費

無料

審査員

主催者で選任

五十嵐 宏(ラ・ローズ・ジャポネ)

和泉 光一(アステリスク)

伊藤 文明(パティスリー メゾンドゥース)

川村 英樹(アテスウェイ)

藤本 智美(パティスリー エチエンヌ)

(敬称略/五十音順)

※変更になる可能性がございます。

優勝、2位、3位、BABBI特別賞 優勝者は、メダルの授与ならびにイタリアツアー招待

※地震、感染症などの天災事変、国際情勢により、中止となる場合がございます

ヘーゼルナッツ商品

対象商品(使用必須)

BABBIヘーゼルナッツペースト ピエモンテIGP

イタリア・ピエモンテIGPヘーゼルナッツのみを使用して、ナッツの美味しさをそのままに、職人の長年の経験と知識に基づく技術によって丁寧に作られたヘーゼルナッツペーストです。トンダ・ジェンティーレ・トリロバータ種の持つ芳醇な香りと豊かな甘み、自然な優しい色合いが特徴です。

●商品形態:1㎏ × 6

●保管方法:高温多湿、直射日光を避け、20℃以下で保存。

       開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

●賞味期限:製造後900日

関連商品(使用任意)

BABBIヘーゼルナッツホール ピエモンテIGP ロースト ※6月発売予定

イタリア・ピエモンテIGPヘーゼルナッツをローストしました。

トンダ・ジェンティーレ・トリロバータ種の持つ芳醇な香りと豊かな甘みが特徴です。

●商品形態:2㎏ × 6(アルミ袋)

●保管方法:高温多湿、直射日光を避け、20℃以下で保存。

       開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

●賞味期限:製造後540日

一次審査

応募期間

2024年5月13日(月)正午~7月24日(水)


1.こちらの申込フォームにて、必要事項を入力してエントリー


2.エントリー後にメール送信される専用応募用紙に入力の上印刷し、応募作品の写真2枚(全体写真2Lサイズ、断面写真Lサイズ)を貼付の上、書類締切までに事務局に郵送


※専用応募書類はパソコン等で作成し、手書きは不可とする

※エントリー後は必ず専用応募用紙を提出すること

※各種規定、応募資格を全て満たした上でご応募ください

審査方法

書類審査により、最終審査に進む6名を選出

エントリーから結果発表の流れ

(1)エントリー締切:2024年7月24日(水)

(2)書 類 締 切:2024年7月26日(金)当日消印有効

(3)書 類 審 査:2024年8月8日(木)

(4)結 果 発 表:2024年8月9日(金)

こちらの特設ページにて最終審査進出者を発表

最終審査進出者には事務局より直接通知ならびに最終審査詳細を連絡

最終審査

審査日程

最終審査 2024年9月24日(火)正午より順次

     会場:ドーバーアネックスビル 最終審査は、エントリー受付順に実施


結果発表・表彰式 2024年9月24日(火)PM5時

         会場:東京都内

審査方法

作品を完成形で2台持ち込み、指定の作品台(21㎝×21㎝)に1台をのせ、プレゼンテーション、質疑応答の後、8等分した作品を審査員に提供する 審査員にて味覚、見た目、プレゼンテーションを審査し、順位を決定する

お問合せ

お問合せ先

BABBI グラン・プレミオ事務局 サンエイト貿易㈱内

E-mail:babbi-granpremio@sun-eight.co.jp

※問い合わせ、質問はメールでのみ対応。電話等は不可。

 

BABBI ブランド紹介

1952年、ジェラート向け原材料やウエハースの製造会社として、BABBIは誕生しました。 創業者アッティリオ・バビ(Attilio BABBI)は、良質な原材料と優れた加工技術を武器に、製菓原料へと事業を拡大しました。現在はアッティリオの孫であるカルロがCEOとなり、更にその子どもの代も活躍する、4代続く家族企業に成長。ジェラートからお菓子、パンまで使用できる原材料の数々を生み出しています。 事業活動の傍らで、イタリア・エミリア=ロマーニャを代表する企業として、地域社会、地球環境、社会、教育、スポーツへの貢献活動などの取り組みも活発に行っています。

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