サンエイト貿易株式会社

第1回 BABBIグラン・プレミオ〈ピスタチオ〉

BABBI

このたび、ピスタチオペーストで知られる「BABBI」輸入代理店サンエイト貿易株式会社では、BABBI社の創立70周年を記念して「第1回BABBIグラン・プレミオ〈ピスタチオ〉」を開催致します。
BABBI社の理念である「Piccoli Piaceri Quotidiani/毎日の小さな喜び」をテーマに、今注目されている素材、ピスタチオの魅力を存分に引き出したアントルメの応募をお待ちしております。優勝者には、イタリア視察旅行にご招待致します。

表彰式

 

2022年9月12日(月)、第1回BABBIグラン・プレミオ〈ピスタチオ〉表彰式は、BABBI 70th Anniversary Ceremony内(会場:グランドハイアット東京 グランドボールルーム)にて開催されました。

 

 

表彰式は、イタリアより来日したBABBI一行8名を含む250人近くの招待客を迎えて行われました。サンエイト貿易㈱公式インスタグラムでライブ配信され、和やかながら緊張感の漂う中、審査委員長の五十嵐シェフによる総評で幕を開けました。

五十嵐シェフからは、「完成度の高くオリジナリティ溢れる作品ばかりだったが、構成が少し複雑すぎる部分もあった」との総評があり、ニーチェの格言「樹木にとって最も大切なものは何かと問うたら、それは果実だと誰もが答えるだろう。しかし実際には種なのだ。」を交えて、「メダルという果実に目を奪われがちであるが、大切なのは目的に対する行動と努力、将来、未来につないでいくということ」であるとの、激励の言葉が贈られました。

 

 

 

 

 

 

 

優勝者にはサンエイト貿易㈱ 代表取締役社長 若旅充雄より、賞状、金メダル、優勝楯、イタリア視察招待の目録、BABBIのオフィシャルコックコート、BABBIのノベルティボックスが手渡されました。

 

 

 

 

 

 

 

その後、優勝者である阿部由香様から、受賞作品「Ulysses (ユリシス)」に込めた思いや、パティシエとしての将来像などが語られました。中でも、審査委員でもある川村シェフへの尊敬、感謝のこもったコメントが印象的でした。

 

 

 

 

 

 

 

その後、リラックスした雰囲気の中、集合写真撮影が行われました。入賞者10名には賞状とBABBノベルティボックスが授与され、惜しくも受賞を逃した選手も、お互いの健闘を称える姿がありました。

 

 

 

 

 

 

 

BABBI 70th Anniversary Ceremonyでは、デザートのみならず、料理にもふんだんにBABBIピスタチオペーストが使用され、各テーブルにはBABBIのワッフェリーニやヴィエネッズィが盛り付けられ、BABBI一色のイベントとなりました。表彰式後、ファイナリストたちの作品が会場内に展示され、華やかな会場に更なる彩りを添えていました。

 

最終審査 結果発表

2022年9月12日(月)、BABBI 70th Anniversary Ceremony内(会場:グランドハイアット東京 グランドボールルーム)にて、結果発表ならびに表彰式が開催されました。

応募総数126作品の中から選出、入賞された10作品のご紹介ならびに最終審査の結果を発表いたします。

 

〈受賞作品〉

・優勝 阿部 由香 様(パティスリー アテスウェイ)    作品名「Ulysses (ユリシス)」

 

 

 

 

 

 

・2位 向井 聡美 様(フリーランスパティシエ)      作品名「Condividere~分かち合い」

 

 

 

 

 

 

・3位 長谷川 哲也 様(株式会社帝国ホテル)             作品名「BABBINI(バビーニ)」

 

 

 

 

 

 

・BABBI特別賞(審査当日にBABBI創業家一族による審査も行われ、独自基準により評価された作品に、サプライズでBABBI特別賞が贈られました。)

 面川 裕一 様(パティスリー オーフィルドゥジュール) 作品名「Siracusa(シラクサ)」

 

 

 

 

 

 

〈入賞作品〉※エントリNo順

・入賞 坂上 貴大  様 (フォーシーズンズホテル東京大手町)作品名:Condividi

 

 

 

 

 

 

・入賞 江原 康之 様 (パティスリー パレットローヴ)   作品名:エテルノ(eterno)

 

 

 

 

 

 

・入賞 鈴木 輝樹 様 (パティスリー メヌエット)     作品名:Porta Fortuna

         

 

 

 

 

 

・入賞 棟久 智之  様(パティスリーカフェ ロワゾブルー) 作品名:Sorriso naturale (自然の微笑み)

 

 

 

 

 

 

・入賞 宮本 悠 様(グランドニッコー東京 台場)      作品名:アティリオ

 

 

 

 

 

 

・入賞 吉田 仁 様(株式会社シュクレイ)          作品名:Sol e Pistacchio

 

 

 

 

 

皆様、おめでとうございます。

 

一次審査 結果発表

第1回BABBIグラン・プレミオ〈ピスタチオ〉におきまして、総勢126名の方々からご応募をいただきました。

たくさんのご応募をいただき、心より感謝申し上げます。

2022年8月5日(金)に、厳選な審査を経て選出された全10名の最終審査進出者(ファイナリスト)を発表いたします。

ファイナリストの皆様、おめでとうございます。

 

結果発表はこちら

 

最終審査に進出された10名の方には、事務局よりメールにて結果通知ならびに最終審査の詳細をご連絡させていただきます。

最終審査ならびに表彰式は、2022年9月12日(月)、グランドハイアット東京にて開催予定です。

募集要項

名称

第1回 BABBIグラン・プレミオ〈ピスタチオ〉

テーマ

「毎日の小さな喜び」/ Piccoli Piaceri Quotidiani

審査基準

テーマに即したストーリー性
レシピ、デザイン(見た目)の独創性
ピスタチオの魅力を十分に表現しているか

主催

サンエイト貿易㈱

協賛

BABBI SRL a s.u. 、㈱レガリーノ

応募資格

日本全国のパティスリー、ショコラトリー、ホテル、レストラン等に勤務するプロフェッショナルの方で、日本国内在住の方。

作品

ピスタチオのアントルメ1種類製作(18㎝×18㎝×高さ15㎝の直方体に収まるサイズ)
BABBIのピスタチオペーストデラックスまたはピスタチオペーストSC ムチャクショクを使用し、ピスタチオをメインの味わいとすること。
既製の香料製品、着色料製品を使用しないこと。
※香りを抽出するための植物原料(バニラビーンズ、トンカ豆等)の使用は可。
※原料由来の香料および着色料(チョコレートに含まれるバニラ香料、カカオバターに含まれる色素等)は可。                                                  ※デコレーションを目的とした金箔、銀箔、それに準ずる製品の使用は可。(2022年6月9日追加)

各種規定

作品は未発表のオリジナルに限ります。
一次審査結果に関する問い合わせには応じられません。また、応募書類は返却されません。
先着100名様にサンプルをご用意しています。申込フォームにてお申込みください。(お1人様1回限り)


【最終審査に進出した場合】
氏名、勤務先、応募作品の名称、レシピ、写真などは、サンエイト貿易㈱と協賛各社の販促等に使用する可能性がございます。
最終審査日当日に作品を持ち込み、ディスプレイし、審査される事を条件と致します。
一次審査と同じレシピにて審査をうけてください。
最終審査進出後の配合、工程、作品形状の変更は一切不可と致します。

参加費

無料

審査委員

主催者で選任
五十嵐 宏(ラ・ローズ・ジャポネ)
和泉 光一(アステリスク)
伊藤 文明(パティスリー メゾンドゥース)
川村 英樹(アテスウェイ)
藤本 智美(パティスリー エチエンヌ)
(敬称略/五十音順)

※審査委員が変更になる可能性がございます。

優勝、2位、3位
優勝者は、楯の授与ならびにイタリア視察招待(BABBI社工場見学等)※新型コロナウイルス感染症の感染拡大状況によって日程調整。

 

一次審査

応募期間

2022年5月9日(月)正午〜7⽉15日(金)※応募受付は終了いたしました。
1.こちらの申込フォームにて、必要事項を入力してエントリー。
2.エントリー後にメール送信される専用応募用紙を用い、オリジナルレシピ詳細ならびに写真を7⽉20日までに事務局にメール送信(送信先E-mail:babbi-granpremio@sun-eight.co.jp)。
※エントリー後は必ず専用応募用紙を提出すること。

審査方法

書類審査により、最終審査に進む10名を選出。

エントリーから結果発表の流れ

(1)エントリー締切:2022年7⽉15日(金)
(2)書 類 締 切:2022年7⽉20日(水)
(3)書 類 審 査:2022年8⽉5日(金)
(4)結 果 発 表:2022年8⽉9日(火)

当社ホームページ内特設ページにて結果発表。
最終審査進出者には事務局より直接通知ならびに最終審査詳細連絡。

 

最終審査

審査日程

最終審査
2022年9⽉12日(⽉)AM10時より順次(*)/会場:サンエイト貿易㈱ 本社


結果発表・表彰式
2022年9⽉12日(⽉)PM6時/会場:都内ホテル

審査方法

アントルメを21㎝×21㎝の作品台に高さ15㎝を制限にディスプレイし、見た目、味覚、プレゼンテーションを審査。
最終審査は、エントリー受付順に実施する。(*)

問い合わせ

BABBI グラン・プレミオ〈ピスタチオ〉事務局 サンエイト貿易㈱内
E-mail:babbi-granpremio@sun-eight.co.jp
公式HP:https://sun-eight.com
※問い合わせ、質問はメールでのみ対応。電話等は不可。

 

BABBIブランド紹介

バビ社は1952年、ジェラートコーンの製造会社としてアティリオ・バビ氏によってイタリア ・ロマーニャ地方に設立されました。 「代々受け継がれた製法を駆使し、新鮮で上質な原料で最高の製品を生みだすこと」をポリシーに数々の高品質な製品を生み出し、 創業から約70年が経った現在、バビは世界的に知られるジェラート、製菓原料ブランドとなりました。 創業者アティリオ氏が抱いた情熱を胸に、バビ社は今日も走り続けます。

BABBIブランド紹介PDFはこちらから