サンエイト貿易株式会社

商品ガイド

Product Guide
PROVA GOURMET

バニラエキストラクト

世界トップクラスのバニラエキスパートがお届けするバニラエキストラクト。
産地に関する十分な知識と生産者との信頼関係をもとに調達されたマダガスカル産ブルボンバニラビーンズ(プラニフォリア種)を、長年の経験に基づく独自の技術で、バニラビーンズの香気成分を余すところなく抽出した、ありのままの自然な香り。マダガスカル産バニラビーンズ特有の甘さの中に、スパイシーやウッディな香りを感じることができます。

ブランド情報
PROVA GOURMET

PROVAは1946 年にフランスに設立された家族経営からスタートしたブランド。75年以上にわたる嗅覚によるアロマ分析の専門的知識に基づき、世界のあらゆる産地のバニラビーンズを調達しています。その蓄積された知識と独自の抽出技術により、バニラエキストラクトをはじめ、様々なバニラ加工品を開発し、60か国に輸出しています。 そしてそのノウハウは、MOFをはじめ世界で活躍する多くのパティシエやBocuse d’Or Winners*などのネットワークを通して、作り手のインスピレーションを高めます。 *ボキューズ・ドールの受賞者が登録する協会 また、同社はマダガスカルで「care&act」プロジェクトを立ち上げ、オーガニックやフェアトレードを通したサスティナブルなバニラ栽培を目指し活動を行っています。教育支援、質の高い栄養管理・医療、そして安全な水の確保など生活を豊かにする取組みも行い、7000ものバニラ生産者世帯をサポートしています。 ※サンエイト貿易株式会社が扱うのは、PROVAのフードサービス向けブランド、PROVA GOURMET(プロヴァ グルメ)です。

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