作業の最適化を目指したシリーズ。製菓の製造プロセスに合った機能をもつ製品です。
エクストラ・アメール 67%
ほとばしる苦味と濃厚な味わい。焼き菓子に最適。
※カカオバターの追油がないため、コーティングにはおすすめできません。
エクアトリアール・ノワール 55%
使いやすさとバランスよい風味が特徴。コーティングに最適。
※カカオバターの追油が多いため、焼き菓子にはおすすめできません。
エクストラ・ノワール 53%
コクのあるチョコレート。
※カカオバターの追油がないため、コーティングにはおすすめできません。
エクアトリアール・ラクテ 35%
まろやかで明かるい味わいと色合いのミルク・チョコレート。コーティングに最適。