ヴァローナのパティシエ部門が開発に深く関わり、経験や発想をもとに生み出されたチョコレートシリーズ。今までにない、新しいクリエイションを可能にします。
キャラメリア 36％
１㎏×9（フェーブ状）
牛乳をキャラメリゼした、甘さ控えめのミルク・チョコレート。クリーミーなキャラメル感とカカオらしさを兼ね備えた高貴な味わい。
アゼリア 35％
３kg×3（フェーブ状）
チョコレートらしさとローストしたヘーゼルナッツの香りが、エレガントにひろがるミルク・チョコレート。
イボワール 35％
１㎏×9（フェーブ状）
甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランスよくブレンド。繊細な香りとなめらかな舌ざわりのホワイト・チョコレート。
オパリス 34％
１㎏×9（フェーブ状）
ミルクと砂糖を絶妙なバランスで配合した、ホワイト・チョコレート。マットな白さとカバー力を備え、他の素材を引き立てるごく控えめな甘さが特徴。
ヴァローナ
1922年、最高のチョコレートを目指し日々の仕事に熱意を注ぐ、フランス・ローヌ地方の一人の菓子職人の創業によってヴァローナの歴史がはじまりました。創業以来受け継がれてきた味わいへのこだわりと熱意、最高のショコラをお届けするという強い信念をもって新しいショコラの味わいと香りの表現を試み、枠にとらわれない独自の数々の技法を生み出してきました。また、「TOGETHER, GOOD BECOMES BETTER – 共に創ろう、より良い未来を - 」というコミットメントを掲げ、カカオとガストロノミーに携わる全ての人々、そして、地球に対して責任ある活動を行っています。
