純粋な、カカオの強い風味を生かした製品。
グリュエ・ド・カカオ
1㎏×10袋
焙煎して砕いたカカオ豆。薫り高くバランスよい風味。デコレーションの材料として、またはヌガティーヌなどの食感として。
カカオパウダー
3㎏×6箱
暖かみのある赤褐色のカカオパウダー。
カカオバター
バケツ
3㎏×2
カカオ豆の油脂を、高純度、無味無臭に調整。
ヴァローナ
1922年、最高のチョコレートを目指し日々の仕事に熱意を注ぐ、フランス・ローヌ地方の一人の菓子職人の創業によってヴァローナの歴史がはじまりました。創業以来受け継がれてきた味わいへのこだわりと熱意、最高のショコラをお届けするという強い信念をもって新しいショコラの味わいと香りの表現を試み、枠にとらわれない独自の数々の技法を生み出してきました。また、「TOGETHER, GOOD BECOMES BETTER – 共に創ろう、より良い未来を - 」というコミットメントを掲げ、カカオとガストロノミーに携わる全ての人々、そして、地球に対して責任ある活動を行っています。
