CVブラン45％
2kg×6袋
脱臭脱色したココアバターを使用し、すっきりとしたミルク感とナチュラルな色調に仕上げたホワイトチョコレートです。
【特徴】
● 素材の味や色を引き立てることができる
● フリーズドライフルーツパウダーや抹茶パウダーと混ぜると、きれいな色味が表現できる
● カカオ分45%、高い流動性によりパウダーとの混合やコーティング、モールディングがしやすい
● チョコレート単体はもちろん、焼菓子・生菓子など幅広い用途に使用可能
パータグラッセ・
ラ・プルミエール
2kg×4袋
しっかりとしたカカオ感と控えめな甘さが特徴の、口溶けの良いコーティングチョコレート。
クーベルチュールのような光沢が得られます。
パータグラッセ・
マホガニー
2kg×4袋
甘さを抑え、カカオとミルクの風味をバランスよく配合したコーティングミルクチョコレート。
天然バニラ香料で上品に仕上げました。
パータグラッセ・
ピュール・ブランシュ
2kg×4袋
ミルク感と天然バニラ香料の芳醇な香りを絶妙なバランスで配合したコーティングホワイトチョコレート。
他の素材と混ぜてもきれいな色味が表現できます。
【特徴】
● テンパリング不要のコーティングチョコレート
● 溶かしやすいキューブ状で作業性が向上
● 保管方法：高温多湿を避け、20℃以下で保管
※ 保管状況により表面が白くなる場合がありますが、油脂の結晶であり品質に問題はありません
ココアパウダー20/22％
5KGX4
油脂分、水分、色合いなど細部にこだわったココアパウダーです。
【特徴】
●洗練された深い赤褐色、キメの細かさ、そして上品な香りのココアパウダー
● 保管方法：湿度50%以下、15-18℃の冷暗所で保管し、開封後は早めに使用
※急激な温度変化によりファットブルーム現象が起こり、ココアパウダーが変色する可能性があります。
サンエイトプリュス
時代とともに変わりゆくお客様のニーズに真摯に向き合い、様々なご要望にお応えする商品を開発しご提供していきたいという想いで立ち上げたサンエイト貿易オリジナルブランドです。長年の経験から得られた知識をもとに、原料へのこだわりを守りながら、シェフの創造性を掻き立てる原材料（クレアシオン）、そして利便性を備えた半製品・完成品（アンヴィタシオン）の 2つの柱を設け、「美味しい」「お手軽」をお手伝いする商品をご提案してまいります。 関連リンク：サンエイトプリュスとは
