素材と混ぜ合わせてジェラートマシンにかけるだけで、簡単にカクテルジェラートや食事系ジェラートをつくることができるミックスパウダー。
甘味度の低い糖を配合することで甘さを抑え、素材の味を活かした滑らかなテクスチャ―に仕上げることが可能な「グルメミックス」と、凍りにくい特性をもつアルコールを、従来のアイスクリームと同じ温度帯で滑らかなテクスチャ―に仕上げることが可能な「ハッピーアワーミックス」の２種類のパウダーです。
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BABBI
グルメミックス
1.25㎏× 7
ガストロノミー
ジェラート用
BABBI
ハッピーアワーミックス
1.25㎏× 7
アルコール
ジェラート用
バビ
バビ社は1952年、ジェラートコーンの製造会社としてアティリオ・バビ氏によってイタリア ・ロマーニャ地方に設立されました。 「代々受け継がれた製法を駆使し、新鮮で上質な原料で最高の製品を生みだすこと」をポリシーに数々の高品質な製品を生み出し、 創業から約70年が経った現在、バビは世界的に知られるジェラート、製菓原料ブランドとなりました。 創業者アティリオ氏が抱いた情熱を胸に、バビ社は今日も走り続けます。
