冷凍フルーツゼスト
柑橘フルーツの果皮を粉砕したフルーツ加工品。爽やかな酸味と果皮特有の心地よい苦味が特徴です。
フルーツの皮をすりおろす手間がなく効率化が図れます。
冷凍フルーツクーリー
フルーツと砂糖のみで作られたフルーツソース。皿盛デザートをはじめ、各種デコレーションに最適です。
250gで使いきりやすく、滑らかでとろみのあるフルーツソースです。
増粘剤やゲル化剤などの使用はなく、美しい色とフルーツの風味がデザートを引き立てます。
シトロンジョーンヌゼスト
レモン果皮
オレンジゼスト
オレンジ果皮
クーリーフランボワーズ
▪ pH 3.1 ±0.3
▪ Brix 34 ±2
▪ 加糖 25％
クーリーエキゾチック
▪ pH 3.3 ±0.3
▪ Brix 38 ±2
▪ 加糖 25％
バナナ
パッションフルーツ
マンゴ
ライム
キャップフリュイ
2000年にフルーツの産地として有名なリヨン南部アネロン市に設立されたフルーツ加工メーカーで、フランスを中心にアジア、北アメリカ大陸、欧州、中東など世界63 カ国に輸出しています。 厳選された最高品質のフルーツを使用し、お客様がクリエイティブで美味しいスイーツや料理を提供できるよう、幅広いラインナップでフルーツ本来の風味をそのままお届けしています。 関連リンク：キャップフリュイの企業理念
