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PROVA GOURMET(プロヴァ グルメ)取扱開始のご案内
弊社では、2022年春より、PROVA GOURMET（プロヴァグルメ）製品の取扱いを開始いたしました。
PROVAは1946 年にフランスに設立された家族経営の企業。75年以上にわたる嗅覚によるアロマ分析の専門的知識に基づき、世界のあらゆる産地のバニラビーンズを調達しています。
また、蓄積された知識と独自の抽出技術により様々なバニラ加工品の開発を行い、60か国に輸出しています。
PROVA GOURMET（プロヴァグルメ）は、PROVAのフードサービス向けブランドです。
弊社では、そのラインアップから、マダガスカル産バニラエキストラクト2種類の販売を開始いたします。
【商品】
・バニラエキストラクト500ml×6（左）
・バニラエキストラクト（シード入）250ml×6（右）
【製品特徴】
- ①マダガスカル産プラニフォリア種（ブルボン）バニラビーンズを使用
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- 75年以上にわたるアロマ分析の専門的知識に基づいて厳選されたバニラビーンズを使用しています。
- 色や水分値などにおける独自の基準に基づき、キュアリングの工程にバニラの香気成分がしっかりと形成されたバニラビーンズをセレクトしています。
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- ②自然なバニラの香り
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- バニラビーンズには、バニリンのほかにバニラの香気成分を形成する香りの分子が、おおよそ350あるといわれています。
- これらの成分を余すところなく抽出することできるPROVA独自の技術により、バニラビーンズのありのままの香りを感じて頂ける商品です。
- 天然のバニラビーンズを使用していますので、バニラ香料という表記が可能です。
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- ③ムダのない小容量
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- 最後まで風味を損なわずにご使用頂けるよう、小容量ボトルをセレクトいたしました。
- ④ハラール認証を取得
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- フードダイバーシティ（食の多様性）に対応可能です。
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