クリスピーは、フルーツと糖類をあわせたもの(一部を除く)をフリーズドライ加工して細かく砕いた、サクサク食感が特徴です。 ウェットプルーフタイプは、クリスピーシリーズをカカオバターでコーティングしているため、湿気に強く、デセールやプティ・ガトーのデコレーションに向いています。
パッションフルーツ 200g×6本
ラズベリー 250g×6本
ストロベリー 250g×6本
パッションフルーツ 400g×6本
ラズベリー 400g×6本
ストロベリー 400g×6本
各種パウダー フラワーウォーター ペタクリスピー エディブルフラワー カラーパウダー 便利素材
1967年にスペイン・カタルーニャ地方で創業したSOSA(ソーサ)は、「VALRHONA SELECTION(ヴァローナ セレクション)」のもと、料理や製菓のための高品質な機能素材を製造し、現在は世界80カ国以上で、プロフェッショナルのニーズと探求心を満たすべく生み出された、幅広い製品を提供しています。ナチュラルかつエシカル(倫理的)な機能素材で未来のガストロノミーを創造し、食のプロフェッショナルをサポートしつづけます。